Le domaine

Chez nous, reprendre la main ça se mérite ! Il faut beaucoup de patience, faire son apprentissage et avoir de la reconnaissance pour reprendre le domaine.
La seule façon d'y accéder : prouver que l'on peut encore mieux faire, tout en écoutant les anciens.

Le domaine est une passion familiale. Nous exploitons 15 hectares sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, Volnay, Pommard, Pernand Vergelesses, Corton, Chorey. Chaque parcelle y a sa personnalité.

Nous travaillons selon les principes de la culture raisonnée, dans le respect de l’environnement et de nos sols, qui nous le rendent bien en nous gratifiant chaque année d'un raisin d'une belle maturité.

Nous avons été parmi les pionniers à engazonner nos vignes pour s'affranchir des désherbants, et utilisons nos engrais naturels sous notre rang.
Nous avons adapté, et même fabriqué nous-mêmes, les outils appropriés à notre culture et à notre travail du sol entre les ceps.

J'ai un petit faible pour la parcelle de Volnay.
J'aime travailler ses vignes sur ces sols légers et pierreux qui donnent des vins si délicats et aromatiques. Le Pinot noir y est noble et altier, et livre ses mystères à ceux qui savent l'écouter et le goûter.

Selon moi, être vigneron n'est pas qu'un métier, mais avant tout une vie !

Notre vie se fait avec les vignes, le temps, les intempéries et le soleil, dans nos caves, en cuverie et au caveau.
Cette passion, c'est mon grand père et mon père qui me l'ont transmise.

J'aime la partager lors des visites et dégustations au Domaine.